HBase 存一条大于 memstore 的数据怎么存？

这就涉及到底层memstore刷写源码了，通俗的理解，一旦达到刷写阈值就开始刷写，刷写是分为三步来完成的，第一步阻塞写（写的时候是需要持有uodatelock锁的），将已经写满的cellskiplistcell创建一个快照（创建快照的时候将持有updatelock锁，快照创建完成就释放锁），当快照创建完成后再创建一个cellskiplistset继续接收新数据，也就是把一条数据分为两部分了。第二步会将快照写到hbase的.tmp目录下，第三步是commit，将临时目录文件写到对应region的hdfs上。